甜点师的巴黎 - 2019美食电影 高清海报

美食电影 · 世界料理

甜点师的巴黎

La Pâtissière à Paris

8.22019 · 法国 · 导演:克莱尔·杜邦
片长
107 分钟
语言
法语 / 中文配音
上映
2019-06-21
奖项
法国凯撒奖最佳服装设计提名
出品
高蒙电影
评分
8.2 / 10

甜品助理李爱洁意外获得巴黎百年甜品屋的实习机会。她带着东方人的固执与对甜味的敏感,在层层酥皮与裱花袋之间寻找自己的位置。当开业前夜的招牌蛋糕意外翻车,她决定用家乡的桂花味重新定义巴黎的甜。

预告看点

预告用马卡龙撞色的蒙太奇剪辑,把巴黎的清晨、黄油融化的特写与女主专注的眼神交织在一起。最后一句"甜,是可以被发明的"配合烤箱打开的金色瞬间,甜而不腻。

  • 桂花风味蛋糕的灵感桥段
  • 凌晨四点开工的甜品屋群像
  • 片尾真·甜品制作彩蛋

影视食谱 · 桂花杏仁可颂

片中女主把家乡的桂花揉进巴黎的可颂里,这道融合甜点在片尾彩蛋中有完整制作教学。

桂花杏仁可颂 美食食谱图片

食材清单

  • 高筋面粉 250g
  • 无盐黄油 150g
  • 干桂花 2 小勺
  • 杏仁片 30g
  • 细砂糖 30g
  • 牛奶 140ml
  • 酵母 4g

烹饪步骤

  1. 1面粉、糖、酵母与牛奶揉成光滑面团,冷藏一小时。
  2. 2黄油擀成方形薄片,包裹进面团,做三次三折开酥,每次冷藏半小时。
  3. 3面团擀开切出三角形,卷成可颂形状,室温发酵至两倍大。
  4. 4表面刷蛋液,撒杏仁片与干桂花。
  5. 5烤箱 200 度烤 18 分钟至金黄,出炉后趁热淋一层桂花糖浆。